ซุปโคลเมาลย่าง: ซุปหอมกรุ่นที่ได้รสชาติจากความสดใหม่ของวัตถุดิบและความพิถีพิถันในการปรุงแต่ง!!

เมื่อพูดถึงเมือง Gwangu, ประเทศเกาหลีใต้ เมืองนี้เต็มไปด้วยเสน่ห์และวัฒนธรรมอัน獨特 แต่หากมีโอกาสได้เยือน Gwangu คุณไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลอง “ซุปโคลเมาลย่าง” (Kolmalguk) หรือซุปหอยแมลงภู่ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

ซุปโคลเมาลย่างนี้ไม่ได้ถูกปรุงขึ้นจากหอยแมลงภู่นั้นๆอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น ปลาหมึก, กุ้ง, และผักตามฤดูกาลที่ถูกนำมาต้มให้สุกกำลังดีในน้ำซุปที่หอมหวาน

ความพิเศษของ ซุปโคลเมาลย่าง:

ซุปโคลเมาลย่าง เป็นซุปที่มีความพิเศษหลายอย่าง ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง, การปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม, จนถึงการตกแต่งด้วยเครื่องปรุงรสชาติเข้มข้น

• วัตถุดิบคุณภาพ: ซุปโคลเมาลย่าง จะใช้หอยแมลงภู่สดๆ ที่เพิ่งจับขึ้นมาจากทะเล และจะทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน

• น้ำซุปหอมหวาน: น้ำซุปถูกต้มด้วยกระดูกหมู, อาร์รอน ( seaweed ) และผักชนิดต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานและกลมกล่อม

• การปรุงอย่างพิถีพิถัน: ซุปโคลเมาลย่าง จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานานเพื่อให้ซึมซับรสชาติของวัตถุดิบ

สูตรและขั้นตอนการทำ ซุปโคลเมาลย่าง:

แม้ว่าจะดูเหมือนซุปที่ซับซ้อน, ซุปโคลเมาลย่างสามารถทำได้ไม่ยากนักด้วยส่วนผสมและขั้นตอนดังนี้:

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่สด 500 กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• หัวไชเท้า ½ โหล
• มัสรूम 100 กรัม (เลือกตามชอบ)
• กระดูกหมู 300 กรัม
• อาร์รอน (Seaweed) 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ และน้ำมันงา

ขั้นตอนการทำ:

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างหอยแมลงภู่, ปลาหมึกและกุ้งให้สะอาด. หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นใหญ่, นำมัสรूमมาล้าง
2. ต้มน้ำซุป: นำกระดูกหมู, อาร์รอน และหัวไชเท้าใส่ในหม้อต้ม. ใส่น้ำลงไปประมาณ 2 ลิตร, แล้วตั้งไฟกลางๆ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง.
3. ปรุงรสชาติ: เมื่อน้ำซุปเดือด, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
4. 加入 seafood: ใส่หอยแมลงภู่, ปลาหมึก และกุ้งลงไปในน้ำซุป ต้มประมาณ 5 นาที
5. เสิร์ฟ:

ตักซุปโคลเมาลย่างใส่ชาม. โรยด้วยพริกไทยและน้ำมันงา

รสนิยมของ ซุปโคลเมาลย่าง:

รสชาติของซุปโคลเมาลย่างนั้นค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์. น้ำซุปมีความหอมหวาน, อ่อนโยน และกลมกล่อม. หอยแมลงภู่และ seafood อื่นๆ มีความสดและQ หนึบหนับ

ตารางรสชาติ ซุปโคลเมาลย่าง:

ปิดท้าย:

ซุปโคลเมาลย่าง เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบทั้งในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ. หากมีโอกาสไปเยือน Gwangu, เกาหลีใต้, อย่าลืมลองลิ้มรสซุปโคลเมาลย่างนี้ดูนะคะ