ซาลาเปาไส้กุ้งหวานหอม

ซาลาเปาไส้กุ้งนึ่งมาร้อนๆ กับน้ำจิ้มที่ผสมระหว่างความเผ็ดร้อนและรสชาติหวานหอมของซีอิ๊ว ถือเป็นเมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศต้องมาลิ้มลอง

ซาลาเปาไส้กุ้งของเมือง Cangzhou เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในจีนตอนเหนือ ในแง่ของรสชาติก็ถือว่าค่อนข้างพิเศษและแตกต่างจากซาลาเปาไส้หมูหรือไส้หวานทั่วไป ซาลาเปาไส้กุ้งนี้จะใช้แป้งนึ่งที่นุ่มฟูน่ารับประทาน ไส้ด้านในจะเป็นกุ้งสดที่ถูกปรุงรสอย่างลงตัว ผสมผสานระหว่างความหวานหอมจากซีอิ๊วและน้ำตาลทราย ความเค็มอ่อนๆ จากเกลือ และกลิ่นหอมของกระเทียม

ประวัติซาลาเปาไส้กุ้ง

ซาลาเปาไส้กุ้งมีประวัติที่ยาวนานใน Cangzhou ซึ่งเป็นเมืองท่าเรือที่สำคัญในสมัยโบราณ ดังนั้น การหา nguyên liệu ที่สดใหม่และคุณภาพดีจึงไม่ใช่เรื่องยาก กุ้งสดๆ จากทะเลถูกนำมาปรุงด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน ทำให้ซาลาเปาไส้กุ้งของ Cangzhou มีรสชาติที่โดดเด่น และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมานานหลายร้อยปี

วิธีการทำซาลาเปาไส้กุ้ง

การทำซาลาเปาไส้กุ้งนั้นค่อนข้างละเอียดและต้องใช้ความประณีต

• แป้ง: แป้งจะถูกนวดให้ขึ้นฟูด้วยยีสต์และน้ำอุ่น จากนั้นนำมาพักไว้ในที่อบอุ่น 30-45 นาที จนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
• ไส้กุ้ง: กุ้งสดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดกับกระเทียมเจียว, ซีอิ๊ว, น้ำตาลทราย, และเกลือ

หลังจากไส้กุ้งถูกผัดจนสุกแล้ว, แป้งจะถูกนำมาห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือกลม จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อใบโตประมาณ 20 นาที

การรับประทานซาลาเปาไส้กุ้ง

ซาลาเปาไส้กุ้งร้อนๆ สามารถรับประทานได้ทันที โดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องปรุงอะไรอีก เนื่องจากรสชาติของซาลาเปาไส้กุ้งนั้นสมดุลแล้ว

นอกจากนี้ ซาลาเปาไส้กุ้งยังสามารถนำไปอุ่นใหม่ด้วยไมโครเวฟหรือนึ่งใหม่

คำแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยว

• หากต้องการลิ้มลองซาลาเปาไส้กุ้งที่แท้จริงและรสชาติอร่อยที่สุด ควรไปที่ Cangzhou, จีน
• ซาลาเปาไส้กุ้งมักจะขายในร้านอาหารขนาดเล็กหรือแผงลอยตามท้องถนน

สรุป

ซาลาเปาไส้กุ้งของ Cangzhou เป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมืองนี้ คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่ลงตัวของแป้งนุ่ม, ไส้กุ้งที่หวานหอม และน้ำจิ้มรสเผ็ด